Tahukah Anda Tentang Penapis Kopi Yang Sering Digunakan?

Jika anda sering minum kopi dan memahami proses kopi, anda tahu bahawa kertas penapis kopi bukan sahaja proses yang diperlukan untuk kopi, tetapi juga mempengaruhi rasa kopi. Walau bagaimanapun, ramai orang berpendapat bahawa penapis kopi adalah serupa, dan anda boleh memilih apa sahaja yang anda mahu. Betul ke?

Kertas penapis kopi kebanyakannya diperbuat daripada kayu, dan warna pulpa selepas dimasak kebanyakannya coklat, dan memerlukan beberapa peringkat pelunturan untuk bertukar menjadi putih. Terdapat dua jenis umum penapis kopi: diluntur dan tidak diluntur.

Perbezaan utama antara kedua-duanya ialah penapis kopi yang diluntur bermakna penapis kopi telah diluntur dan penapis kelihatan lebih putih. Penapis kopi yang tidak diluntur bermakna penapis kopi belum dilunturkan, dan kertas penapis kelihatan hampir kepada coklat muda.

Mengetahui perbezaan penapis kopi yang diluntur dan tidak diluntur, ada rakan yang keliru, yang mana satu lebih sesuai digunakan? Adakah penapis kopi yang diluntur tidak baik?

Malah, kertas penapis pelunturan mempunyai keperluan yang ketat dari segi pemilihan bahan, proses dan kawalan kualiti. Bahan yang digunakan adalah sangat selamat, dan tahap bahaya kepada tubuh manusia boleh diabaikan. Jadi apabila kita memilih, kita boleh memilih mengikut keperluan kita sendiri.

Walau bagaimanapun, satu perkara yang perlu kita perhatikan ialah walaupun kertas turas warna log mempunyai proses pelunturan yang kurang, rasa kertas turas itu sendiri lebih teruk. Ini memerlukan kita membasahkan kertas turas sepenuhnya dengan air mendidih semasa membancuh kopi, dan sebahagian daripadanya dibasahi sekurang-kurangnya 2 hingga 3 kali untuk mengurangkan bau kertas ke dalam kopi.

Terdapat banyak kertas penapis kopi di pasaran, dan air penapis setiap jenama adalah berbeza. Perbezaan kebolehturasan air akan menyebabkan masa rendaman kopi berbeza, jika tidak pasti rasa kopi tidak enak.

Oleh itu, dalam proses membuat kopi, untuk mengekalkan konsistensi, adalah sangat penting untuk memastikan masa seduhan kopi sebagai piawai yang mungkin, dan untuk memahami kebolehturasan kertas penapis.

Di samping itu, jika anda memerhati dengan teliti, anda akan mendapati bahawa dalam proses membancuh kopi, kakitangan yang berkaitan kadangkala membasahkan kertas penapis, yang boleh meningkatkan kesesuaian dengan cawan penapis dan menjadikan rasa kopi lebih pedas. Sudah tentu, langkah membasahkan kertas penapis juga boleh ditinggalkan, dan serbuk boleh terus dibasuh terus.